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Utiel Requena [ciclo DOs España]

by Bruno Mendes
Utiel Requena logo

En Super Sacacorchos, cada semana presentamos a una Denominación de Origen Española (DO) para que puedas conocer los vinos que compras en tu supermercado. Esta semana te presento la DO que tiene como uva estandarte la Bobal: Utiel Requena.

Localización

Utiel Requena mapa

foto de wikipedia

Utiel Requena se encuentra en el interior de la comunidad autónoma de Valencia. Los municipios que la componen son:Caudete de las Fuentes, Camporrobles, Fuenterrobles, Requena, Siete Aguas, Sinarcas, Utiel, Venta del Moro y Villargordo del Cabriel.

Uvas

95% del territorio de la Denominación tiene uva tinta plantada, siendo la principal la Bobal. Las otras uvas tintas autorizadas son Tempranillo, Garnacha, Garnacha Tintorera, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Petit Verdot y Cabernet Franc. En relación a las uvas tintas, las autorizadas son Macabeo,  Merseguera, Tardana o Planta Nova, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Parellada, Xarel-lo, Verdejo, Moscatel de grano menudo, Viognier, Albariño.

Vinos similares

Clasificación

Los vinos de DO Utiel-Reqena pueden ser denominados de la siguiente manera: blanco, rosado, tinto, aguja, espumoso de calidad, vino de licor y vino de baja graduación.

En el etiquetado, la denominación acepta los siguientes términos:

  • Vendimia inicial: vinos blancos, rosados y tintos que habiendo sido cosechados en los primeros días de la vendimia, se encuentran limpios y estabilizados a los 40 días de la cosecha, siendo su gran juventud la causa de sus especiales atributos organolépticos, entre los que se puede incluir un ligero desprendimiento de gas carbónico.
  • Superior: tintos de 1º o 2º año sin envejecimiento, y blancos y rosados que poseen unas cualidades organolépticas muy elevadas.
  • Bobal con mención específica: se aplica a rosados y tintos monovarietales de Bobal. En cualquiera de sus tipificaciones finales podrá ser «crianza», «reserva», «gran reserva», «superior», «vendimia inicial», «madurado en barrica».
  • Madurado en barrica: vinos tintos o blancos, sometidos a un paso o estancia en barrica de roble o cono, por tiempo no determinado, pero con entidad suficiente para contribuir a modificar sus características organolépticas iniciales, transformando con ello sus cualidades cromáticas, aromáticas y gustativas primarias.
  • Crianza: vino tinto sometido a un proceso de envejecimiento mínimo de 2 años, de los que al menos 6 meses habrá permanecido en barrica de roble de 330 litros de capacidad máxima
  • Reserva: vino tinto sometido a un proceso de envejecimiento mínimo de 3 años, de los que al menos 1 año habrá permanecido en barrica de roble de 330 litros de capacidad máxima. Posteriormente debe tener un reposo en botella de 2 años
  • Gran Reserva: vino tinto sometido a un proceso de envejecimiento mínimo de 5 años, de los que al menos año y medio habrá permanecido en barrica de roble de 330 litros de capacidad máxima. Posteriormente debe tener un reposo en botella de 3 años y medio.
  • Bobal de Alta expresión: vinos amparados por la Denominación de Origen Protegida Utiel-Requena, monovarietales de Bobal, con o sin crianza, que garanticen la máxima expresión del territorio con esta variedad

Maridar un DO Utiel Requena

En este artículo, Vanitatis nos descubre la uva bobal que es 80% de la produció en la DO y sugiere algunos platos para maridar con los vinos de Utiel Requena.

Utiel Requena catados por Super Sacacorchos

Abajo podéis encontrar los mejores vinos de la Denominación ya probados por mi en Super Sacacorchos:

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