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Freixenet Brut Carta Nevada – 11.8/20 puntos (corcho)

by Bruno Mendes
Freixenet Brut Carta Nevada ups

Freixenet Brut Carta Nevada fue probado a ciegas junto a 2 otros cavas que estamos acostumbrados a encontrar en todos los supermercados de España: Jaume Serra y Perelada. La cata situó este espumoso en último lugar entre los 3.

El cava es producido por una de las empresas más conocidas de la región de Cava, Freixenet, situada en San Sadurní de Noya, pleno corazón de la DO Cava.

Con un precio de 4.99 euros, consigue un Super Sacacorchos de Corcho: Si tengo que volver a comprarlo me pensaré 2 veces.

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Ficha Técnica de Freixenet Brut Carta Nevada

De la bodega: La vendimia empieza a finales de Agosto con la variedad Macabeo y finaliza a principios de Octubre con la variedad Parellada. A partir de estas variedades de uva y mediante prensas neumáticas, se obtiene el mosto. El mosto se deja en reposo durante 24 horas a fin de que precipiten las partículas que contiene.

Una vez limpio, el mosto se traslada por variedades a los depósitos de fermentación. La primera fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 14 y 16°C. En dichos depósitos se realiza la siembra de levaduras seleccionadas propias, que provienen de la colección de Freixenet, y se inicia la primera fermentación.

Una vez finalizada la primera fermentación, entre 10 y 12 días, y después de una serie de trasiegos y tratamientos, el vino base está preparado para el coupage y posterior embotellado, donde efectuará la segunda fermentación en botella. El licor de expedición se elabora con vino del mismo coupage, envejecido 12 meses en barricas de castaño.

Bodega: Freixenet
D.O.: Cava
Tipo: Espumoso
Añada:
Variedades: Macabeo, Xarello y Parellada
Crianza: entre 10 a 15 meses

Prémios:

  • Japan Wine Challenge 2013 – Bronce
  • Berliner Wein Trophy 2012 – Oro
  • Mundus Vini 2012 – Plata
  • Berliner Wein Trophy 2011 – Oro
  • Expo Vino 2008 – Oro
  • Ottawa Wine & Food Show 2008 – Bronce
  • Effervescents du Monde 2005 – Plata
  • Effervescents du Monde 2004 – Plata
  • World of Wine 2004 – Plata

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