Ya es tradición navideña de Super Sacacorchos hacer una prueba ciega de los cavas más baratos de los supermercados de España. El cava marca presencia asidua en las celebraciones de noche buena y noche vieja. Y este año nos merecemos celebrar la entrada de 2021 deseando sea mucho mejor que 2020. Abajo puedes encontrar la lista completa de los buenos cavas a buen precio.
La selección de este año es compuesta por 14 etiquetas y la gran mayoría se puede encontrar en casi todos los supermercados españoles (e.g.: Freixenet, Codorniu, Jaume Serra)
A veces resulta complicado saber elegir un cava solo con la información de la etiqueta. Yo solía elegir basando en el precio «sí es caro, será bueno». Pero esta técnica no siempre resulta…
Debes tener en cuenta que los cavas son los vinos más sensibles al tiempo y calidad de la guarda. Su frescura depende mucho de la fecha de degüelle que raramente se comunica al consumidor (en los cavas de supermercado). Además hemos verificado que los corchos que mantienen la deformación después del descorche, consiguen menos puntos que los demás. Será señal de demasiado tiempo en lineal de supermercado?…
Porqué razón las bodegas no informan el consumidor del estado de las botellas? Deberían los cavas tener una fecha de caducidad o tal vez información del mejor momento de consumo? Y el vino en general?
Sí quieres saber como leer una etiqueta de un cava, encuentra aquí todos los detalles. Y vamos al lío!!!
Cómo siempre, el precio es el pagado por mi en el supermercado de mi barrio y las catas ciegas siguen las reglas de Super Sacacorchos. Los cavas buenos y baratos están ordenados del mejor al peor, Oro – Plata – Bronce – Corcho.
Cavas de Oro
Ningun Cava de supermercado obtuvo la medalla de Oro.
Cavas de Plata
El mejor cava del año 2021 fue de nuevo un Jaume Serra, el único que consigue la Medalla de Super Sacacorchos de Plata!
1. Jaume Serra Organic Brut – 15.6/20 Super Sacacorchos de Plata
Bodega: Bodegas Garcia Carrión
Variedades: Macabeo
Crianza: 12 meses en sus lias.
Precio: 6,00€ (precio pagado por Super Sacacorchos)
Supermercados: Dia
Es un vino hecho exclusivamente de uva Macabeo, conocida como Viura en la Rioja, en cultivo ecológico…
El cava Jaume Serra Organic Brut tiene un color amarillo palido, mucha burbuja fina. En nariz es fresco, huele a lima y limón además de recuerdos a panaderia. La burbuja en la boca es fina, no es muy intenso pero es equilibrado, sencillo. Muy correcto!
Cavas de Bronce
Fueron 8 los cavas que han conseguido pasar el corte mínimo, otorgados con el Super Sacacorchos de Bronce. Tenemos muchas marcas conocidas de Freixenet y Codorniu.
2. Jaume Serra Brut Nature – 14.4/20 Super Sacacorchos de Bronce
Bodega: Bodegas Garcia Carrión
Variedades: Macabeo, Parellada y Xarello
Crianza: 12 meses en barrica
Precio: 2,99€ (precio pagado por Super Sacacorchos)
Supermercados: Mercadona, Alcampo, Carrefour, Dia, Eroski, Hipercor, Consum
El cava Jaume Serra Brut Nature repite en el top 3 de los mejores cavas de supermercado con un precio de escándalo!
La burbuja es más gruesa que su hermano Organic Brut pero con olores más intensos a limón, flor de limonero y de nuevo recuerdos de bolleria y panaderia. En boca es equilibrado pero menos intenso que el Organic Brut. Muy fresco, sencillo pero imbatile en el precio.
3. Puerta del Sol – 14.2/20 Super Sacacorchos de Bronce
Bodega: Vinos Jeromín
Variedades: Macabeu (100%)
Crianza: 9 meses
Precio: 5,00€ (precio pagado por Super Sacacorchos)
Supermercados: Carrefour, Alcampo
Jeromín es una bodega madrileña con muchas referencias en los supermercados madrileños y que dedicaré un artículo probando la mayor parte de sus vinos.
Este cava de Utiel Requena, fue una agradable sorpresa en la cata ciega «cavas de supermercado». Este cava está elaborado con una solo variedad: la Macabeo. Esta variedad suele ser sinónimo de productividad sin perder calidad.
En la nariz se perciben olores de limón, flores, acacia En boca tiene una textura cremosa, buena sensación de cuerpo, frescura y de nuevo sabores a limón.
4. Freixenet Reserva Brut Nature – 14.2/20 Super Sacacorchos de Bronce
Bodega: Freixenet
Variedades: Macabeu, Xarel·lo, Parellada
Crianza: más de 15 meses
Precio: 8,10€ (precio pagado por Super Sacacorchos)
Supermercados: Carrefour, Dia, Eroski, Hipercor, Alcampo, Consum, Mercadona.
Como prueba que el más caro no es el mejor, te presento el cava más caro de todos los 14 comprados, consigue la 4a posición del ranking. Es también el segundo mejor si solo tenemos en cuenta el resultado de la cata ciegas (el mejor ha sido el Jaume Serra Organic Brut).
En la etiqueta encontramos la palabra «reserva» que significa que el cava se ha creado en botella más de 15 meses y consecuencia de eso, tendrá más notas de bolleria/panadería.
El cava es amarillo palido, burbuja rápida y fina. Huele a citricos y a bolleria. En boca se sienten de nuevo los sabores citricos, la burbuja es intensa aunque desaparece demasiado rápido, buen amargor y es fresco, con buena acidez. Podría tener un final más intenso.
5. Freixenet Carta Nevada Brut – 13.7/20 Super Sacacorchos de Bronce
Bodega: Freixenet
Variedades: Macabeo, Xarello y Parellada
Crianza: entre 10 a 15 meses
Precio: 4,80€ (precio pagado por Super Sacacorchos)
Supermercados: Consum, Alcampo, Carrefour, Dia, Eroski, Hipercor
El Freixenet Carta Nevada Brut tiene una burbuja abundante que sube muy rapido. La nariz es la habitual de casi todos los cavas de supermercado, con olores citricos y algun aroma de panaderia. En boca, la burbuja es un poco agresiva (mejor la de su hermano Brut Nature) pero con un amargor y acidez equilibradas. Un cava correcto que pasa el corte.
Otras sugerencias en este artículo del Institut del Cava.
6. Freixenet Carta Nevada Brut Nature – 13.2/20 Super Sacacorchos de Bronce
Bodega: Freixenet
Variedades: Macabeo, Xarello y Parellada
Crianza: entre 10 a 15 meses
Precio: 6,10€ (precio pagado por Super Sacacorchos)
Supermercados: Mercadona, Alcampo, Carrefour, Dia, Eroski, Hipercor, Consum
La diferencia entre el Brut y el Brut Nature es la cantidad de azúcar que se añade con el licor de expedición justo antes de colocar el corcho, cápsula y bozal de alambre. El Brut Nature tiene menos azúcar que el Brut.
El Freixenet Carta Nevada Brut Nature tiene un color amarillo pálido y se observa una burbuja fina y abundante que sube muy rápido. Tiene un olor sencillo a limón y su ralladura y también algunas notas de flores y bolleria. En la boca, la primera impresión, se siente una burbuja está integrada. Se siente de nuevo los sabores cítricos en boca y el final es especialmente amargo y fresco.
7. Viña Albali Brut – 13.1/20 Super Sacacorchos de Bronce
Bodega: Félix Solis Avantis
Variedades: Chardonnay, Airén y Viura
Crianza: sin crianza
Precio: 4,50€ (precio pagado por Super Sacacorchos)
Supermercados: Dia
La gran novedad de la lista de cavas/espumosos de este año es la inclusión de un vino de La Mancha fuera de la Denominación Cava pero con presencia en los supermercados españoles.
Este espumoso fue elaborado con un método diferente de los demás, método Charmat. La gran diferencia para el método tradicional es que la segunda fermentación del vino es realizado en cubas de acero. En el método tradicional, la segunda fermentación se realiza en botella.
El Viña Albali Brut tiene un color amarillo pálido, con burbuja fina. El olor principal es de manzana madura, muy diferente de todos los cavas también catados. En la boca se confirman los sabores intensos a manzana, con un final bastante correcto. Algo diferente que merece la pena probar.
8. Cordorníu Cuvée Extra Brut – 12.9/20 Super Sacacorchos de Bronce
Bodega: Codorníu
Variedades: Macabeu, Xarel·lo, Parellada
Crianza: segunda fermentación en botella. 9 meses en botella antes del degüelle
Precio: 6,00€ (precio pagado por Super Sacacorchos)
Supermercados: Carrefour, Alcampo, Eroski, Hipercor
Este Codorníu es otro cava de supermercado que se encuentra fácilmente por toda España.
El cava tiene un olor no muy intenso, con notas a lima, limón, pera y manzana. La burbuja en la boca deja una sensación buena en la boca que recuerda a manzana verde y amarga. Tiene buena acidez y un final correcto.
Un cava comodín para alguna noche de celebración.
9. Anna Codorníu Brut – 12.6/20 Super Sacacorchos de Bronce
Bodega: Codorníu
Variedades: Chardonnay, Macabeu, Xarel·lo, Parellada
Crianza: 12 meses en botella antes del degüelle
Precio: 5,50€ (precio pagado por Super Sacacorchos)
Supermercados: Carrefour, Consum, Eroski, Hipercor, Alcampo
El año pasado, este el Anna Codorníu Brut quedó en la úlitma posición entre todos los cavas probados. Este año consigue pasar el corte del Super Sacacorchos de Bronce.
Tiene un color amarillo casi dorado y burbuja no muy fina. Tiene olores a fruta madura como la pera, manzana y también limón. En boca se siente mucho más amargo que los anteriores y con poca persistencia. Pasa el corte muy justo.
Cavas de Corcho
A partir de aqui tenemos los cavas que no aconsejamos la compra. Como decia arriba, los cavas de supermercado son muy sensibles al paso del tiempo y puede que una mala conservación o demasiado tiempo en el lineal le otorguen este Super Sacacorchos de Corcho.
10. Reyes d’Aragon Imperial Brut – 12.1/20 Super Sacacorchos de Corcho
Bodega: Langa
Variedades: Macabeu (75%), Chardonnay (25%)
Crianza: 10 meses en botella
Precio: 5,25€ (precio pagado por Super Sacacorchos)
Supermercados: Alcampo
Entramos ahora en los cavas de supermercado que nos han decepcionado en prueba ciega.
El cava Reyes d’Aragon Imperial Brut tiene olores cítricos (limón o lima) y algo de bollería. En boca casi no se siente el gas, desaparece demasiado rápido. Los sabores de limón desaparecen rápidamente.
11. Cordorníu Cuvée Extra Brut Nature – 12.0/20 Super Sacacorchos de Corcho
Bodega: Codorníu
Variedades: Macabeu, Xarel·lo, Parellada
Crianza: segunda fermentación en botella. sin información
Precio: 5,49€ (precio pagado por Super Sacacorchos)
Supermercados: Carrefour, Alcampo, Eroski, Hipercor, Dia, Consum
El Codorníu Cuvée Extra Brut Nature es la versión con menos azúcar del Brut (posición 8 de nuestra lista).
El cava tiene un olor no muy intenso, difícil sacar olores. La burbuja en la boca deja una sensación buena en la boca que recuerda a manzana verde, limón algo amargo. Tiene buena acidez y un final corto.
Después del descorche, el corcho mantuvo su forma lo que nos hace pensar que lleva demasiado tiempo en el lineal de supermercado. Seria interesante probar uno en perfectas condiciones.
12. Anna Codorníu Brut Nature – 11.9/20 Super Sacacorchos de Corcho
Bodega: Codorníu
Variedades: Chardonnay, Macabeu, Xarel·lo, Parellada
Crianza: 12 meses en botella antes del degüelle
Precio: 5,50€ (precio pagado por Super Sacacorchos)
Supermercados: Carrefour, Dia, Eroski, Hipercor, Alcampo, Consum
El cava Anna Codorníu Brut Nature con olor más cerrado de todos, muy difícil identificar el olor a limón que desprende. En boca se siente equilibrio entre la acidez y el amargor pero el final prima por la escasa intensidad. Muy corto.
13. Bach Extrísimo Brut Nature – 10.9/20 Super Sacacorchos de Corcho
Bodega: Bach
Variedades: Macabeu, Xarel·lo, Parellada
Crianza: 9 meses en botella
Precio: 4,00€ (precio pagado por Super Sacacorchos)
Supermercados: Carrefour, Dia, Eroski, Hipercor, Mercadona, Alcampo, Consum
Burbuja fina y color amarillo pálido. Con olores no muy intensos a cítricos en general, algo de manzana madura. En boca apenas se siente la burbuja, vino muy plano y muy corto. No aconsejo comprar.
14. Vall de Juy Brut – Defectuoso
Bodega: Alcampo
Variedades: Macabeu, Xarel·lo, Parellada
Crianza: (sin información)
Precio: 4,00€ (precio pagado por Super Sacacorchos)
Supermercados: Alcampo, Simply
El vino tiene un olor moho, muy cerrado. No lo valoramos ya que cualquier vino puede salir defectuoso. Lo probaremos en otra oportunidad.
Ranking 2019-2020
Para memória te dejo el ranking del año pasado. Podemos ver que los Jaume Serra siempre aparecen en la cima del ranking. Puerta del Sol sigue estando en medio de la tabla y las grandes marcas como Codorníu y Freixenet en las posiciones bajas de la tabla…
1. Jaume Serra Brut Nature – 15.4/20 Super Sacacorchos de Plata
2. Lar de Lares – 15.08/20 Super Sacacorchos de Plata
3. Perelada Brut Reserva – 14.9/20 Super Sacacorchos de Plata
4. El Alba de GHM – 14.82/20 Super Sacacorchos de Plata
5. Puerta del Sol – 14.32/20 Super Sacacorchos de Bronce
6. Vall de Juy – 14.0/20 Super Sacacorchos de Bronce
7. Cordón Negro Brut – 13.84/20 Super Sacacorchos de Bronce
8. Cordorníu Cuvée Extra Brut Nature – 13.48/20 Super Sacacorchos de Bronce
9. Bach Extrísimo Brut Nature – 12.6/20 Super Sacacorchos de Bronce
10. Reyes d’Aragon Imperial Brut – 12.6/20 Super Sacacorchos de Bronce
11. Reyes d’Aragon Reserva Brut Nature – 12.08/20 Super Sacacorchos de Corcho
12. Freixenet Brut Carta Nevada – 11.8/20 Super Sacacorchos de Corcho
13. Anna Codorníu Brut Nature – 10.2/20 Super Sacacorchos de Corcho
¿Qué cava habeis elegido para dia de Nochebuena o de Noche Vieja?